Torta de Brócoli

Ingredientes

1. 1 taza de harina integral

    

2. 1/4 de taza de aceite de oliva

    

3. 1/4 de taza de agua fría

    

4. Ingredientes para el relleno:

    

5. 2 tazas de brócoli, cortado en arbolitos y ligeramente cocido al vapor

    

6. 1 cebolla, picada

    

7. 2 dientes de ajo, picados

    

8. 1 taza de queso rallado bajo en grasa ( preferimos magro)

    

9. 3 huevos

    

10. 1 taza de leche descremada o alternativa de leche baja en grasa

     

11. Sal y pimienta al gusto

     

12. Aceite de oliva para saltear

Preparación

• En un tazón, mezcla la harina integral y la sal.

   

• Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta obtener una textura arenosa.

   

• Agrega el agua fría de a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea.

   

• Forma una bola con la masa, envuelvela en papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos.

   

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).

   

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

   

• Agrega los arbolitos de brócoli ligeramente cocidos al vapor y saltea por unos minutos. Luego, retira del fuego y espera que enfríe.

   

• Estira la masa sobre una superficie enharinada y luego forrar un molde para tarta previamente engrasado.

   

• Pincha ligeramente el fondo de la masa con un tenedor.

   

• Coloca el brócoli salteado en el fondo de la masa.

   

• Preparación de la mezcla de huevo y queso:

   

• En un bols, bate los huevos y la leche. Agrega el queso rallado y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.

   

• Vierte la mezcla de huevo y queso sobre el brócoli en el molde.

   

• Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.

   

• Retira del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar y cortar en porciones.