Mayonesa de Zanahoria

Ingredientes :

1/2 kilo de zanahoria

jugo de 1 limón

3 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

sal a gusto

Preparación : Cocinar la zanahoria, reservar el agua de cocción cuando estén listas  .

Licuar las zanahorias cocidas con los demás ingredientes , agregar si es necesario un poquito de agua de cocción de a cuerdo a la consistencia que se desee.

Queda excelente para usar como salsa ,para pasta, en galletas, pan etc..